Higuma n'est pas un japonais comme les autres , et oui ici pas question de sushis mais de tous les autres plats incontournables de la cuisine japonaise j'ai nommé les Lamen, les ITAMEMONO et les donburi et curry.
Les formules ou les plats proposés ont tout pour eux : un prix rikiki et oui pour les menus dès 10 € et les plats seuls 7.5 € mais attention , chez higuma les plats valent leur pesant de cacahuète , on est rassasié à coup sur.
Que ça soit pour un rafraichissant lamen aux légumes tendrement cuit ou pour un consistant donburi préparé dans tout les cas sur le contoir devant tout le monde , higuma reste une des place importante de la cuisine japonaise parisienne.