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Catégorie : Recettes

Encore une fois vous avez reçu trop de chocolat pour Pâques, il vous en restait peut-être même de Noël et pour autant vous ne vous en lassez pas. Voici une recette qui ravira les plus gourmands sans risque d'overdose.


Ingrédients pour 4 personnes
100 g de riz rond
100 g de chocolat blanc coupé en morceaux
30 cl de lait
4 feuilles de gélatine
10 cl de crème liquide
2 tranches d’ananas confit taillé en petites lamelles
50 g de chocolat noir coupé en morceaux
10 g de beurre quelques feuilles de menthe pour le décor

Préparation
1- Rincez le riz à l’eau froide. Portez une casserole d’eau à ébullition. Salez légèrement, puis jetez le riz dedans et laissez-le cuire à gros bouillons pendant 5 min. Égouttez-le. Portez le lait à ébullition, puis versez le riz. À la reprise de l’ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez cuire de 30 à 40 min, jusqu’à ce que le riz soit très tendre et ait absorbé tout le liquide.

2- Faites tremper la gélatine pendant 5 min dans de l’eau froide. Mettez le chocolat blanc et la crème dans un saladier. Égouttez la gélatine et ajoutez-la. Posez le saladier au-dessus d’une casserole d’eau frémissante et laissez fondre en remuant de temps en temps. Versez le riz chaud dans le saladier, mélangez, puis laissez tiédir.

3- Étalez du film alimentaire sur le plan de travail. Déposez une couche de riz dessus. Disposez au centre, sur toute la longueur, une ligne de lamelles d’ananas. Roulez le riz sur l’ananas en vous aidant du film alimentaire. Recommencez jusqu’à ce que vous n’ayez plus de riz. Placez les rouleaux de riz au réfrigérateur pour 3 h.

4- Faites fondre le chocolat noir dans un saladier placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Mélangez le chocolat fondu, ajoutez le beurre, puis laissez refroidir. Coupez les rouleaux de riz en tronçons. Dégagez l’une des extrémités et trempez-la dans le chocolat froid, puis laissez sécher. Au moment de servir, retirez complètement le film et ajoutez une touche de chocolat et une feuille de menthe au sommet de chaque maki.

Source : Femme actuelle

Tags : Maki.